Våren har kommet flere steder. Fint vær, grillet mat og utepils passer jo perfekt. Jeg og gubben har allerede hatt årets første grillseanse, og det…
Erteaubergine
Erteaubergin (eller «mini-aubergine» eller «mini-eggplant») er en grønnsak som gjør seg svært godt i mange panneretter! Disse er på størrelsen med erter, og de skal…
Østerssaus
Østerssaus er absolutt obligatorisk i kjøkkenet – den brukes til svært mange retter og setter en deilig smak på alt! Her er min favoritt!
Pasta av fermenterte soyabønner
Dette er ganske så uunnværlig i kjøkkenet om du skal lage asiatisk mat! En flaske med fermenterte soyabønner er, for eksempel, grunnleggende viktig når man…
Chinese Morning Glory
Chinese Morning Glory (Ipomoea aquatica) – På norsk: vannspinat, eller (Thai: ผักบุ้ง ‘phak bung‘) er en tropisk plante som foretrekker mye vann. Denne planten har…
Grønn Papaya
Salat av grønn Papaya er én av ganske mange nasjonalretter i Thailand! Papaya (fra Caricaceae-familien- frukten kom til Sørøst-Asia via Portugisiske handelsmenn på 1500-tallet-) kan…
