Thai-mat.no : Velkommen til Kittiyas Kjøkken Thai-mat.no : Velkommen til Kittiyas Kjøkken

Sitrongress

i Grønnsaker Urter og smaker på 4. oktober 2019 4. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Sitrongress (Cymbopogon citratus) er en viktig ingrediens i svært mange Thai-retter. Mesteparten av smakene sitter nederst på sitrongresset, nær røttene, som er skåret av når…

Les mer …

Kinesisk gressløk

i Grønnsaker Urter og smaker på 3. oktober 2019 3. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Kinesisk gressløk (Guichai), (Allium tuberosum), (Thai: กุยช่าย ) ,er en art løk hvor vi bruker stengelen til matlaging. Den er ikke ulik vanlig gressløk i…

Les mer …

Pandan

i Grønnsaker Urter og smaker på 3. oktober 2019 4. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Pandan (Pandanus amaryllifolius) har ikke noe til felles med pandabjørn, men er derimot en tropisk plante som på norsk har det morsomme navnet Skrupalme. Pandan…

Les mer …

Koriander

i Grønnsaker Krydder Urter og smaker på 3. oktober 2019 3. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Asiatisk koriander er en mye brukt grønnsak og urt i mange retter, og er helt uunnværlig i for eksempel supper. Koriander er en plante som…

Les mer …

Søt basilikum (Sweet Basil)

i Grønnsaker Urter og smaker på 3. oktober 2019 3. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Søt basilikum, sweet basil eller Thai basil (på Thai: โหระพา ), er ganske langt unna hva mange forbinder med «vanlig» basilikum. Søt basilikum har en…

Les mer …

Limeblader

i Grønnsaker Krydder Urter og smaker på 2. oktober 2019 2. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Limeblader har en frisk, bestemt og god smak av lime, og er en viktig ingrediens til mange retter. Limeblader er nærmest uunnværlig i supper! Vanlig…

Les mer …

Aubergine

i Grønnsaker på 2. oktober 2019 2. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Auberginenen vi bruker i det thailandske kjøkken er noe annerledes fra auberginen du finner i norske matbutikker. I det thailandske kjøkken bruker vi en type…

Les mer …

Chili

i Grønnsaker Krydder Urter og smaker på 2. oktober 2019 6. oktober 2019 Share Facebook Twitter Pinterest Google+ Email

Chili (Capsicum-slekten)er en meget viktig ingrediens i det thailandske kjøkken! Og da snakker vi om ordentlig chili. Det er få norske butikker som selger ordentlig…

Les mer …