Fritert svinesvor (snacks)

Kittiya OldertrøenForfatterKittiya OldertrøenkategoriVanskelighetMellomstadium

Noen mener at svinesvor er avfall, men av denne kan du lage en skikkelig god og billig snacks. Hjemmelaget, fritert svinesvor tar litt tid å lage, men det blir en deilig, sprø opplevelse til slutt!

Dette gir4 Porsjoner
Tilberedelsestid5 timer 30 minutterTotal tid5 timer 30 minutter

 1 kg Svinesvor
 6 ss Soyasaus
 2 ss Krydderblanding*
 3 ts Malt, hvit pepper
 1,50 ss Sukker
 2 ss Eddik
 1 l Frityrolje

Ingrediensene - svoren er viktigst
1

Svor er ikke alltid så lett å få tak i. Jeg kjøper svor fra en asiatisk matbutikk i Strømstad (svensk gris), og der koster den under 30 kroner kiloen. Den er helt uten bust, og det er ganske viktig. Er det bust, må du skrape vekk den. Du kan også kjøpe et ribbestykke og skjære av svoren med en skarp kniv, men vær forberedt på å måtte fjerne bust. Ribbestykket kan du lage god mat av på andre måter, selv uten svor på, og det kan du lese mer om senere!

fritert svinesvor-ingredienser-kittiya

2

* Krydderblanding

Dette er en spesiell krydderblanding som du absolutt bør ha når du skal lage fritert svinesvor som snacks! Denne får du tak i i alle asiatiske butikker!

Skjær svor i biter og kok den
3

Skjær svoren i biter slik at den kan kokes i gryte. Kok på medium temperatur i omtrent 40 minutter, til svoren er myk. Det er viktig å ikke koke på for høy temperatur eller for lenge, slik at svoren faller fra hverandre.

svor skjæres i biter og kokes-kittiya

Skyll, avkjøl og tørk svor
4

Skyll den kokte svoren i kaldt vann, la den kjøle seg ned i en sil slik at vannet renner av.

skyll-avkjøl.tørk svor.kittiya

Skjær svoren i små, lange og tynne strimler
5

Nå skjærer du svoren i lange, tynne strimler.

skjær i strimler-kittiya

Mariner svoren
6

Nå skal du marinere svorbitene. Miks bitene godt sammen med soyasausen, krydderblandingen, pepperet, sukker og eddik. La så den ferdig marinerte svoren stå med plast over seg i kjøleskapet i omtrent 3 timer.

mariner-svor-kittiya

Tørk den marinerte svoren i stekovn
7

Dette er et viktig steg. Nå skal du steke den marinerte svoren i stekovn ved 180 grader i 60 minutter, eller til svoren er tørr. Fordel bitene godt utover og legg bakepapir nederst. Denne tørkingen er viktig for å få bort vann, for vann i en frityrgryte medfører farlige fett-eksplosjoner!

tørk svoren i stekovn-kittiya

Friter svorbitene
8

Friter svoren i veldig varm olje i omtrent to minutter. Ikke fall for fristelsen til å fritere for mye av gangen, ta deg tid. Tilsett noe salt underveis i prosessen for å dempe risikoen for fett-eksplosjoner ytterligere.

friter svor-kittiya

La olje og fett renne av
9

Legg ferdig fritert svor i en sil slik at overflødig olje renner av og slik at svoren blir knasende spør og god.

TIPS: Når du tar opp ferdig fritert svinesvor vil bitene være sammenfiltret, men det er ingen krise: La dem bare kjøle seg ned og la oljen renne av. Når dette er gjort skiller du enkelt bitene fra hverandre!
HUSK: Det er VELDIG viktig å la svoren bli behandlet i ovnen før du friterer for å unngå oljeeksplosjon. Kokende frityrolje som spruter kan i verste fall gjøre deg blind, så vær nøye og vær forsiktig!

fjern olje-kittiya

Så er det kosen som gjenstår ...
10

Denne snacksen er farlig god og virkelig verdt jobben! Smaken og konsistensen kan ikke på noen måte sammenlignes med grisesvor-snacks du kjøper i butikken!

ferdig-svor

Ingredienser

 1 kg Svinesvor
 6 ss Soyasaus
 2 ss Krydderblanding*
 3 ts Malt, hvit pepper
 1,50 ss Sukker
 2 ss Eddik
 1 l Frityrolje

Retninger

Ingrediensene - svoren er viktigst
1

Svor er ikke alltid så lett å få tak i. Jeg kjøper svor fra en asiatisk matbutikk i Strømstad (svensk gris), og der koster den under 30 kroner kiloen. Den er helt uten bust, og det er ganske viktig. Er det bust, må du skrape vekk den. Du kan også kjøpe et ribbestykke og skjære av svoren med en skarp kniv, men vær forberedt på å måtte fjerne bust. Ribbestykket kan du lage god mat av på andre måter, selv uten svor på, og det kan du lese mer om senere!

fritert svinesvor-ingredienser-kittiya

2

* Krydderblanding

Dette er en spesiell krydderblanding som du absolutt bør ha når du skal lage fritert svinesvor som snacks! Denne får du tak i i alle asiatiske butikker!

Skjær svor i biter og kok den
3

Skjær svoren i biter slik at den kan kokes i gryte. Kok på medium temperatur i omtrent 40 minutter, til svoren er myk. Det er viktig å ikke koke på for høy temperatur eller for lenge, slik at svoren faller fra hverandre.

svor skjæres i biter og kokes-kittiya

Skyll, avkjøl og tørk svor
4

Skyll den kokte svoren i kaldt vann, la den kjøle seg ned i en sil slik at vannet renner av.

skyll-avkjøl.tørk svor.kittiya

Skjær svoren i små, lange og tynne strimler
5

Nå skjærer du svoren i lange, tynne strimler.

skjær i strimler-kittiya

Mariner svoren
6

Nå skal du marinere svorbitene. Miks bitene godt sammen med soyasausen, krydderblandingen, pepperet, sukker og eddik. La så den ferdig marinerte svoren stå med plast over seg i kjøleskapet i omtrent 3 timer.

mariner-svor-kittiya

Tørk den marinerte svoren i stekovn
7

Dette er et viktig steg. Nå skal du steke den marinerte svoren i stekovn ved 180 grader i 60 minutter, eller til svoren er tørr. Fordel bitene godt utover og legg bakepapir nederst. Denne tørkingen er viktig for å få bort vann, for vann i en frityrgryte medfører farlige fett-eksplosjoner!

tørk svoren i stekovn-kittiya

Friter svorbitene
8

Friter svoren i veldig varm olje i omtrent to minutter. Ikke fall for fristelsen til å fritere for mye av gangen, ta deg tid. Tilsett noe salt underveis i prosessen for å dempe risikoen for fett-eksplosjoner ytterligere.

friter svor-kittiya

La olje og fett renne av
9

Legg ferdig fritert svor i en sil slik at overflødig olje renner av og slik at svoren blir knasende spør og god.

TIPS: Når du tar opp ferdig fritert svinesvor vil bitene være sammenfiltret, men det er ingen krise: La dem bare kjøle seg ned og la oljen renne av. Når dette er gjort skiller du enkelt bitene fra hverandre!
HUSK: Det er VELDIG viktig å la svoren bli behandlet i ovnen før du friterer for å unngå oljeeksplosjon. Kokende frityrolje som spruter kan i verste fall gjøre deg blind, så vær nøye og vær forsiktig!

fjern olje-kittiya

Så er det kosen som gjenstår ...
10

Denne snacksen er farlig god og virkelig verdt jobben! Smaken og konsistensen kan ikke på noen måte sammenlignes med grisesvor-snacks du kjøper i butikken!

ferdig-svor

Fritert svinesvor (snacks)
(Besøkt 158 ganger, 1 besøk i dag)

2
Gi en tilbakemelding

avatar
1 Kommentartråder
1 Svar på tråder
0 Følgere
 
Kommentar med flest reaksjoner
Heteste kommentartråd
2 Kommentarforfattere
Kittiya OldertrøenTrine Forfattere av nye kommentarer
  Abonner  
nyeste eldste mest stemte
Gi beskjed om
Trine
Gkjest
Trine

dette fikk jeg en smakebit av idag….beste smaken ever!!!.. mye bedre enn den man får kjøpt…fantastisk godt Kittiya!!!!